Вдали от шумного города
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ !

Пишите свои темы в ОБЩИЙ БЛОГ,что в слайдере.

В другие форумы могут писать только зарегистрированные !

Приятного общения !
Вход

Забыли пароль?

Ключевые слова

вино  

Счётчик посещений
счетчик посещений
Кто сейчас на форуме
Сейчас посетителей на форуме: 3, из них зарегистрированных: 0, скрытых: 0 и гостей: 3

Нет

[ Посмотреть весь список ]


Больше всего посетителей (195) здесь было Ср 02 Авг 2017, 16:59
Июнь 2018
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Календарь Календарь

Пользователи, открывшие больше всего тем
RUNIA
 
ANDRES ANDERSON
 
ксанка
 
Sadovod__
 
Жаба Весенняя
 
lydmila
 
мурчик
 
Als
 
Нина
 
Скорпион
 

Статистика
Всего зарегистрированных пользователей: 288
Последний зарегистрированный пользователь: TerrieGarber2

Наши пользователи оставили сообщений: 2381 в 732 сюжете(ах)

Как на Масленой неделе из печи блины летели!

Перейти вниз

Как на Масленой неделе из печи блины летели!

Сообщение автор Жаба Весенняя в Пн 18 Фев 2013, 17:39


Масленица-древнеславянский праздник проводов зимы и встречи весны.
Всю неделю пекутся блины - символ солнца и хороших урожаев, ладных браков и здоровых детей.Вот краткая легенда возникновения праздника:


Шел с хворостом по лесу человек и встретил в сугробах розовощекую девочку,глядевшую с интересом вокруг.На вопрос как зовут и не холодно ли в февральскую стужу,девочка назвалась Масленицей, дочкой Мороза и что не ведает она холод.Прослышав такое удивленье, мужичок стал просить через кроху,чтоб Мороз ослабил трескучие морозы, дескать "достали" холода и тоска беспросветная от претерпений всяческих. Согласилась помочь Масленица, обещала уболтать Мороза о послаблениях погодных, и молвит человеку - готовьтесь к встрече моей, да припасите еды поболее.С тем и расстались...
И вот пришла она, Масленица! Накатилась здоровенной ядреной бабой с румяными щеками и cо жгучими коварными глазами,с хохотом,слышным за сто верст и лихой пляской,увлекая за собой народ на веселье, на просиживания до утра в кабаках и трактирах до одури и кулачными боями,катаниями с ледяных гор и на тройках.Кругом пекутся кажен день блины, льется рекой медовуха -какая уж тут стужа выдержит. Прочь,прочь ее,вон подальше!
Так и гулял честной народ всю неделю...

понедельник - встреча
вторник - заигрыш, смотрины женихов-невест
среда - лакомка
четверг - разгул
пятница - тещина вечерня
суббота - золовкина посиделка,вселенская суббота-большая родительская
воскресенье - целовальник,прощеный день.


Блины пекли как правило из кислого теста и гречишной муки-рыхлые и пухлые.Готовили их как настоящее таинство,неспешно и тайком, даже от родни, не то что при посторонних.
Знайте, первый блин, приготовленный на масленой неделе (это не тот,что выходит комом), клали на слуховое окно "для душ родительских". Соблюдай правила!

Вот старинный основной рецепт дрожжевых блинов:
в емкость в 2-3 раза больше по объему,чем будет теста, влить молока, простокваши,кефира, разведенные пополам с теплой водой, добавить дрожжи свежие 15 грамм,1 ч.ложку сахару и муки,половину от общего количества и замесить опару как жидкая сметана ( обычно стакан жидкости на стакан муки заводят).Накрыть неплотной крышкой,чтоб "дышало",но без сквозняков и поставить в тепло.
Когда подошла опара,увеличилась в 2-3 раза, ввести в нее остальную часть муки и остальные компоненты-яичные желтки,соль,сметану,масло,по конкретному рецепту.Все смешали до однородного состояния и снова в тепло.Тут тесто выходит уже круче и тягучим.После подхода во второй раз оно готово, и можно выпекать блины,лучше в русской печи и на чугунных сковородах,смазывая их маслом или несоленым салом.


И неспеша употреблять с пылу с жару блины с медом и сметаной, с икрой или сельдью,с вареньем и творогом,с ягодой и сливками, с ливером или джемом!

Ждем ее, разгульную обжорную Масленицу!


P.S. Сжигать чучело Масленицы по старому обычаю вовсе не обязательно, хотя бы из-за соображений пожарной безопасности: весной ветры свежие,а трава в полях сухая,ну ежели в городе дело происходит - то тоже нечего кислород уничтожать понапрасну! Как прекрасен этот м Как прекрасен этот м Как прекрасен этот м




Как я тебя люблю! Как я тебя люблю! Как я тебя люблю! Как я тебя люблю! Как я тебя люблю!






_________________
К сведению:  самая полезная из обитателей, ну разве что после хозяйки огорода...
Погода от Метеоновы по г. Калининград
avatar
Жаба Весенняя
СПЕЦИАЛИСТ
СПЕЦИАЛИСТ

Сообщения : 566
Очки : 21179
Репутация : 99
Дата регистрации : 2012-11-19
Возраст : 53
Откуда : г.Калининград
Член группы :

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Как на Масленой неделе из печи блины летели!

Сообщение автор Жаба Весенняя в Вс 10 Мар 2013, 11:18

Устали от праздников?
А завтра - "Масленица пришла!"Угораю! Угораю! Угораю!
Вы готовы?


_________________
К сведению:  самая полезная из обитателей, ну разве что после хозяйки огорода...
Погода от Метеоновы по г. Калининград
avatar
Жаба Весенняя
СПЕЦИАЛИСТ
СПЕЦИАЛИСТ

Сообщения : 566
Очки : 21179
Репутация : 99
Дата регистрации : 2012-11-19
Возраст : 53
Откуда : г.Калининград
Член группы :

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Как на Масленой неделе из печи блины летели!

Сообщение автор RUNIA в Пн 11 Мар 2013, 20:56


_________________
Модератор.
Погода от Метеоновы по г. Тосно
avatar
RUNIA
Admin

Сообщения : 251
Очки : 21031
Репутация : 56
Дата регистрации : 2012-11-15
Возраст : 41
Откуда : Ленинградская область
Член группы :

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Как на Масленой неделе из печи блины летели!

Сообщение автор RUNIA в Пн 11 Мар 2013, 21:08

Ишь ты, Масленица! Курю

_________________
Модератор.
Погода от Метеоновы по г. Тосно
avatar
RUNIA
Admin

Сообщения : 251
Очки : 21031
Репутация : 56
Дата регистрации : 2012-11-15
Возраст : 41
Откуда : Ленинградская область
Член группы :

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Как на Масленой неделе из печи блины летели!

Сообщение автор Жаба Весенняя в Ср 13 Мар 2013, 15:54

[size=23.636363983154297]Сегодня же лакомка!Ура!!!  Ура!!!  Ура!!! [/size]
[size=18.18181800842285]Накрутила блинов с самодельным паштетом из куриной печенки с обжаренным луком; ну не нашлось в доме крахмала, по соседям бегать - не то время,сами понимаете!!!! Не хорошо !, потому блинчики пекла на свой манер! Не знаю Не знаю
А у вас как с этим делом? Все сюда! Угораю!    [/size]



Последний раз редактировалось: Жаба Весенняя (Вс 09 Мар 2014, 04:37), всего редактировалось 2 раз(а)

_________________
К сведению:  самая полезная из обитателей, ну разве что после хозяйки огорода...
Погода от Метеоновы по г. Калининград
avatar
Жаба Весенняя
СПЕЦИАЛИСТ
СПЕЦИАЛИСТ

Сообщения : 566
Очки : 21179
Репутация : 99
Дата регистрации : 2012-11-19
Возраст : 53
Откуда : г.Калининград
Член группы :

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Как на Масленой неделе из печи блины летели!

Сообщение автор Жаба Весенняя в Вс 17 Мар 2013, 10:15

Что, поднатужимся напоследок?!!! Эх хорошо! Эх хорошо! Эх хорошо!

Пекут блины,стоит веселый чад-на Масленицу всюду разговенье!
Сегодня на Руси,как говорят, Прощенное святое воскресенье!
И вот, во имя вот такого дня ,коль в чем-то пред тобою провинился,
Уж ты прости,пожалуйста,меня и я тебя за все прощаю!..


Как я тебя люблю! Как я тебя люблю! Как я тебя люблю! Как я тебя люблю! Как я тебя люблю! Как я тебя люблю! Как я тебя люблю! Как я тебя люблю! Как я тебя люблю!


_________________
К сведению:  самая полезная из обитателей, ну разве что после хозяйки огорода...
Погода от Метеоновы по г. Калининград
avatar
Жаба Весенняя
СПЕЦИАЛИСТ
СПЕЦИАЛИСТ

Сообщения : 566
Очки : 21179
Репутация : 99
Дата регистрации : 2012-11-19
Возраст : 53
Откуда : г.Калининград
Член группы :

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Как на Масленой неделе из печи блины летели!

Сообщение автор Жаба Весенняя в Вс 02 Фев 2014, 18:39

А в этом году ранняя Масленица-24февраля по 2 марта! Браво!

_________________
К сведению:  самая полезная из обитателей, ну разве что после хозяйки огорода...
Погода от Метеоновы по г. Калининград
avatar
Жаба Весенняя
СПЕЦИАЛИСТ
СПЕЦИАЛИСТ

Сообщения : 566
Очки : 21179
Репутация : 99
Дата регистрации : 2012-11-19
Возраст : 53
Откуда : г.Калининград
Член группы :

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Как на Масленой неделе из печи блины летели!

Сообщение автор Жаба Весенняя в Пн 24 Фев 2014, 00:16

Встречаем широкую Масленицу пирогами! Опа!  Опа!  Опа! 


_________________
К сведению:  самая полезная из обитателей, ну разве что после хозяйки огорода...
Погода от Метеоновы по г. Калининград
avatar
Жаба Весенняя
СПЕЦИАЛИСТ
СПЕЦИАЛИСТ

Сообщения : 566
Очки : 21179
Репутация : 99
Дата регистрации : 2012-11-19
Возраст : 53
Откуда : г.Калининград
Член группы :

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Как на Масленой неделе из печи блины летели!

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения