про МОРКОВЬ

автор ANDRES ANDERSON Сб 01 Дек 2012, 10:36

Морковь - культура с историей в 4 тысячи лет. Есть растения, которые известны не одно столетие. Их знают во всем мире. Употребляют в пищу повсеместно. Но вырастить такие общеизвестные растения не всегда удается без хлопот. Именно таким растением я считаю морковь.

Мы знаем из учебника истории, что Римские патриции любили смотреть бои гладиаторов. А перед началом многие из них любили грызть какое-то лакомство. И это была морковка. Конечно, в то время она была мелкая и не такая сочная как наша. С 1991 года в Европе морковь считается фруктом. Это сделано для того, чтобы португальцы могли продолжать производить и экспортировать морковное варенье. По европейским нормам варенье делается только из фруктов.

Недавно выяснилось, что ботва моркови, в отличие от самого корнеплода, очень богата селеном. Один молодой листочек моркови, съеденный утром в салате или на обед в супе, обеспечит нас этим элементом на весь день. Причем, селен в органической форме (лист) лучше усваивается организмом, чем в минеральной (таблетка). Селен содержится в почве, но достать его оттуда могут лишь немногие овощные культуры. Медики настоятельно рекомендуют употреблять селен в микродозах. Он укрепляет иммунную систему человека, повышает устойчивость к онкологическим заболеваниям.

про МОРКОВЬ Morkov1