Последние изображенияВход
Последние темы
Самые активные пользователи
| Жаба Весенняя |
| |||
| ксанка |
| |||
| RUNIA |
| |||
| lydmila |
| |||
| Орхидея |
| |||
| Скорпион |
| |||
| ANDRES ANDERSON |
| |||
| Лидуся |
| |||
| Sadovod__ |
| |||
| Als |
|
Счётчик посещений
Кто сейчас на форуме
Сейчас посетителей на форуме: 11, из них зарегистрированных: 0, скрытых: 0 и гостей: 11 Нет
Больше всего посетителей (396) здесь было Чт 17 Окт 2024, 14:03
Пользователи, открывшие больше всего тем
| RUNIA |
| |||
| ксанка |
| |||
| ANDRES ANDERSON |
| |||
| Sadovod__ |
| |||
| Жаба Весенняя |
| |||
| lydmila |
| |||
| мурчик |
| |||
| Als |
| |||
| Скорпион |
| |||
| Нина |
|
Статистика
Всего зарегистрированных пользователей: 288Последний зарегистрированный пользователь: Алиса
Наши пользователи оставили сообщений: 2381 в 732 сюжете(ах)
Жарим мясо
Страница 1 из 1
Жарим мясо
автор мурчик Вс 24 Мар 2013, 05:13
Советы по жарке мяса
• Масло или жир нужно разогреть до начала жарки мяса.
• Сначала мясо нужно вымыть, тщательно обсушить бумажным полотенцем или салфеткой и после этого запанировать. А чтобы панировка хорошо держалась и не отставала во время жарки, в нее нужно добавить чуть-чуть растительного масла.
• При жарке мяса на сковороде между кусками должно быть 1,5—2 см. При тесной укладке порционных кусков масло на сковороде охлаждается, у мяса не образуется корочка. А без нее у жаркого вид и вкус вареного мяса. Поэтому, если кусков много, мясо лучше готовить не на сковородке, а в духовке — на низком тонкослойном противне.
• Ростбиф сначала нужно слегка обжарить на разогретой чугунной сковороде на масле, а затем поставить в духовой шкаф на 10—15 минут, поливая образующимся соком.
• Чтобы свиной бифштекс получился мягким и не съежился после жарки, нужно удалить из него все пленки и нарезать поперек.
• Масло или жир нужно разогреть до начала жарки мяса.
• Сначала мясо нужно вымыть, тщательно обсушить бумажным полотенцем или салфеткой и после этого запанировать. А чтобы панировка хорошо держалась и не отставала во время жарки, в нее нужно добавить чуть-чуть растительного масла.
• При жарке мяса на сковороде между кусками должно быть 1,5—2 см. При тесной укладке порционных кусков масло на сковороде охлаждается, у мяса не образуется корочка. А без нее у жаркого вид и вкус вареного мяса. Поэтому, если кусков много, мясо лучше готовить не на сковородке, а в духовке — на низком тонкослойном противне.
• Ростбиф сначала нужно слегка обжарить на разогретой чугунной сковороде на масле, а затем поставить в духовой шкаф на 10—15 минут, поливая образующимся соком.
• Чтобы свиной бифштекс получился мягким и не съежился после жарки, нужно удалить из него все пленки и нарезать поперек.
мурчик- ЗНАТОК
- Сообщения : 69
Очки : 44068
Репутация : 15
Дата регистрации : 2012-11-19
Возраст : 36
Откуда : Cанкт-Петербург
Член группы :
Похожие темыСтраница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
» Высокие грядки готовы ! )))
» Инкубационное яйцо индюков тяжелых кроссов
» ТОМАТ-Подготовка семян к севу
» Что любит редис ?
» Зефирантес,в простонародье выскочка
» Будьте в курсе новых коллекций - Верхней женской одежды
» роскошный АМПЕЛЬ
» Летняя сумка крючком
» 4 ЛУЧШИХ УДОБРЕНИЯ ДЛЯ КЛУБНИКИ