Капуста Савойская

автор ANDRES ANDERSON Сб 16 Фев 2013, 00:52

Ее часто называют королевой капустного рода. За красоту, нежность, сладость, изобилие полезных веществ... А еще потому, что при готовке она не издает присущего всем сортам капусты запаха. Родилась савойская капуста шесть веков назад.

ПОСЕВ:
Савойская капуста давно прижилась на европейских огородах, но в России пока не снискала заслуженной популярности. Ранние сорта савойской капусты сеют на рассаду с середины марта, среднеспелые и поздние (для осенне-зимнего потребления) – спустя месяц. Как и для любой капусты, после появления всходов температуру желательно снизить до 10–15°C.

ТОНКОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ:
Савойская капуста толерантна к холоду – в фазе первого настоящего листа выдерживает кратковременные заморозки до -3°C. Однако оптимальная температура для роста и развития составляет +15...+20°C. При любви к влаге не боится засухи, любит свет. Место для нее постарайтесь выбрать открытое, солнечное, низинное, почву – плодородную, дерново-подзолистую, легкий суглинок или низинный торф, непригодны для выращивания тяжелые глинистые, песчаные и кислые почвы (хорошо отзывается на известкование).

ПОЛИВ и УХОД:
Савойская капуста требует больше удобрений, чем белокочанная. Если почва торфяная, нужно вносить под посадку органику и калий, если суглинистая – фосфор. Первую подкормку проводят через 1,5 недели после посадки (по 25 г сернокислого аммония и суперфосфата, 30 г сернокислого калия на 10 л воды), вторую (настой коровяка (1:5) и суперфосфата (25 г на 10 л воды) – спустя 2–3 недели. Поливают капусту раз в неделю или реже – в зависимости от погоды. Можно замульчировать почву вокруг растений, а рыхлят почву раз семь за лето. Через 3 недели после посадки капусту нужно окучить.

СБОР УРОЖАЯ:
Созревшие кочаны раскрываются. Ранние сорта нужно быстро срезать, едва они приобретут характерный зеленый цвет, а то кочаны растрескаются. Хранению они не подлежат. С поздними спешить не стоит: осенние холода и даже снежок лишь усилят вкус. В погребе они пролежат месяца три. Квасить савойскую капусту не стоит – она недостаточно плотная, нехрусткая.

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА:
Особенно полезна при заболеваниях органов пищеварения, сахарном диабете, гипертонии.

СОРТА:
Ранние: Юбилейная 2170, Золотая Ранняя
Среднеспелые: F1 Сфера, F1 Крома, F1 Мелисса
Среднепоздние: Аляска, Оваса, Вертю 1340

Капуста Савойская Kapusta4

автор ксанка Сб 16 Фев 2013, 21:55

Моя любимая капуста для салата.По вкусу мне больше пекинской нравится.И растет без проблем.Даже вредители на нее меньше нападают.

автор RUNIA Вс 17 Фев 2013, 01:54

Не пробовал... Не буду спорить о вкусе. Сейчас на пикинской в основном сидим! Нравится,хорошие листья для голубцов.
Много вмещается в хранилище. Сластёна

А чем она тебе нравится?
Я представляю,какого гусеницам ползать по таким листьям! Мне страшно!

Вот может это и спасает капусту? Опа!

автор ксанка Вс 17 Фев 2013, 02:02

Пекинская у меня не растет нормальной.Все норовит в зацвести.И в теплице сажала и на огороде.
А вот савойская-лапочка.Сажу обычно позднюю.Растет не прихотливо и красиво.Не трескается осенью и в погребе хорошо хранится.
Голубцы -я не люблю.А так и в салат и в борщ она хороша.
А еще она хороша как запеканка.
Меленько нашинковать ,посолить ,поперчить ,перемять .Сложить на противень и залить тестом.Я такой пирог обычно с ранней капусты делаю .Даже с средней жестковато.

автор RUNIA Вс 17 Фев 2013, 02:12

Посажу ! Нужно хоть попробовать,может понравится.
А то совсем не знаю такую. Надо ещё семена порыскать по магазинам.
А может в интернете куплю. Полностью согласен!