Манты на пару

вот таким конвертиком, и в пароварку в 3 этажа.

Минут через 10-15 готово вкуснейшее блюдо.

Сметану, масло и вперед... вкуснятина выходит!

Спасибо, всего однажды кушала в гостях манты мясо с тыквой, правда мясо было очень мелко нарезано а не прокручено на мясорубке....вкуснятина необыкновенная, даже сразу не поняла что придает такой вкус мясу...сама не пробовала ни разу делать

Да,по-настоящему мясо нужно рубить мелко,но крутить было быстрее-оно совсем свежее было,фермерское,не замороженое и долго морочиться пришлось бы с его нарезкой...
Я зимой чаще делаю манты;тыквы в ход пускаю, иногда только тыкву и лук в начинку...

Да с тыквой не готовила манты -надо попробовать приготовить -а так манты делаю

я на выходных повторю их,только без мяса,подержу пост рождественский...чуть-чуть

Мы манты варим часто! Это татарское блюдо.
Я тоже раньше думал,что манты пришли из средней азии.
Прочитав ваш пост удивился,почему вам трудно лепить манты правильно?
Расскажу вам,как мы лепим!!!
Раскатываем большой блин из теста.
Разрезаем его вдоль и поперёк ножом. На квадраты. Квадраты примерно 10Х10 см. Что по краям остаются куски,после их помесили раскатали и так-же на квадратики разрезали.
У нас квадратики 10Х10см. Кладём фарш и берём два уголка по диагонали слепляем вместе. Потом другие два уголка так же слепляем вместе. Плотней. После этого уже слепляем уголки не по диагонали ,а например два с одной стороны,два с другой. Катая большой общий блин,мы экономим время! Так быстрее. Мы с мамой работали в кафе,варили манты.
Добавив в фарш картошку,мелкими кубиками,манты становятся сочнее!
Или тогда масо нужно с жирком.
Я заметил,что на фото у вас кружки для мант. верхтормашком...
Дело в том,что у кружка это не подставка,а ручка! Когда на столе лепим манты мы их укладываем на кружки и взяв за ручку вставляем в кастрюлю. И доставать проще.
Я не в коем случае вас не учу!!! Может у вас особая кастрюля.
Просто может что вам и пригодится!!!
А манты штука хорошая!!!!!
Ещё когда они готовы,мажем их растительным маслом,посудной губкой. Они тогда долго мягкие!
Любые вопросы про манты сюда!

А я их не варю,именно на пару готовлю.
В конце восьмидесятых,еще в советское время были в Киргизии,на Иссык-Куле,так там манты считаются их национальным блюдом,продают везде,и я видела как их лепят:не с квадратика,а кружком,но тогда середка толстовата выходит-пучочек самый.Так что как и кто правильней-это вопрос!!!
А вот про рожки Вы мне здорово подсказали,спасибо большое,теперь буду класть на поверхности "вверх тормашками",если они мешать не будут при укладке мантов .Мне эти поверхности "достались" от семьи из Киргизии еще раньше,до той поездки в дом отдыха.Они возвращались "с заработков" с Камчатки ,родители дружили с ними и готовили они манты также - ножками вниз Вот как полезно иногда делиться опытом личным.Буду готовить манты на этих новогодних"каникулах".Приглашаю всех, хоть и виртуально!!!! :santa

Ну,то,что на пару,это само собой!
У нас кастрюля, привезена из Узбекистана!
Тётя моя там проживала в совецкое время. Сейчас приехала в Россию.
Нет там жизни Русским людям...
Квадратики имеют уголки,что нам и нужны для слепки.
Кружочки?,ну не знаю,даже и не пробовали
У меня для расскатки теста сделана специальная доска размерами
50Х70 см. И скалка 70 см. Достаём доску на стол. на неё работаем!
После убрали и стол наш чист.
Доска выпилена из листа фанеры/10см.
Скалка из черенка лопаты! Что продают в магазинах.
Всё хорошо ошлифовано шкуркой. Нет ни заусенцев ни заноз и пр.
Как лакированное всё.
Знаю,что такое шкребать стол ножом,после работы.
Вот и придумал такое ноу хао!
А в Ташкенте,тётя нам ежедневно манты варила.
Мои старшие братья,сестры родились в Узбекистане.
Проживали мы там одно время! Но сами Русские.
Мама- Уфа (Башкирия) Папа- Петрозаводск (Карелия)
У нас с нашего блина за раз получается 9 мант.
9 квадратов. 10Х10 см. А крайние обрезки потом тоже в дело.
Чем тоньше блин,чем вкуснее и сочнее кажутся манты.
Да и раз блин тоньше,значит на него и теста меньше надо!
Экономика!!! Ха ха ха... Как без неё?????
Я давно заметил,что если нужно делать что-то и много,то человек найдёт самый оптимальный вариант. Представьте себе ежедневно по 40 порций готовить. Ежедневно! Завтра опять!




Один блин,на один кружок!!! Как видите из рисунка,тут до 13 мант с одного блина.
Не поленился,нарисовал!
А там вам решать,как и что вам виднее!!!! Удачи!!!!

Ну спасибо за Ваши ноу хау,будем пробовать и квадратиком!

Когда бывает мант много, то во внутрь рожек по одному кладём !

В смысле во внутрь ручек,что у кружков.

Спойлер:

Жмите на спойлер! Вот про это я имею ввиду.
Когда не хватает места для 2-4 мант ,кладём их в ручки по одному!

А-а,понятно!!

Сегодня готовили, Приятного аппетита!!!

Защиплены по-другому,мудрено,на бутоны роз похожи!
Я тоже затею их на завтра,тыквенные

Ну что тут скажешь?... Балл Вам в репутацию!!!завтра испытаю..

Эге гей!!!!!! Не зря пол часа рисовал! СПАСИБО!

Точно не зря